Espetos de atum

Name: espetos de atum
Cook time: 10 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 4
Ingredients: 3 colheres de sopa de vinagre de arroz; 2 colheres de sopa de gengibre, ralado (eu usei um pouco menos); 2 colheres de sopa de óleo de gergelim; 2 colheres de sopa de óleo de gergelim; 2 colheres de sopa de mel; 1 colher de sopa de coentro picado (usei um pouco mais); 1 pimentão serrano, sem sementes e picado; Pimenta branca; 600 gramas de atum, centímetro de espessura e corte em cubos de 2,5 centímetros; spray de cozinha (Pam); 2,5 pimentão vermelho, cortado em quadrados centímetro; 2,5 cebola, cortada em quadrados de 2,5 centímetros; 10 15 espetos, centímetro de comprimento (usei madeira, mas a receita original recomenda metal)

Nós tivemos estes com receita243171 - encimado a salada com os espetos - deliciosos juntos.Se usar espetos de madeira lembre-se de mergulhá-los por pelo menos uma hora.Recipe fonte: Bon Appetit (agosto de 2007)

Ingredientes

preparação

Em uma tigela, misture os 8 primeiros ingredientes (pimenta-do-reino) e tempere com a pimenta. Transfira uma tigela com uma capacidade de 3/4 litro contendo colheres de sopa e uma de reserva.
Adicione o atum ao restante da marinada, jogando no casaco e leve à geladeira por até 45 minutos.
Prepare grill e spray grill reagir com Pam.
Prepare os espetos, alternando os quadrados de peixe, pimenta e cebola em espetos.
Grelhe espetos ao doneness desejado - meu levou aproximadamente 10 mintes-- virando freqüentemente.
Transfira para o prato, regue com uma marinada reservada sobre espetos e polvilhe com coentro adicional, se desejar.