Espetinhos de cordeiro grego

Name: espetinhos de cordeiro grego
Cook time: 2880 min
Total time: 48 h 40 min
Yield: 6 skewers, 6
Ingredients: Ombro de cordeiro desossado de 600 gramas; 2 limões; 2 raminhos de alecrim; 6 dentes de alho descascados; 1 pimentão vermelho, fatiado; 2 colheres de sopa de azeite; 2 cebolas vermelhas médias, descascadas; Pimenta preta

Isso é tão simples de fazer, mas tem um gosto fantástico. Você precisa planejar para fazer isso com antecedência, por causa do longo tempo de marinar, mas definitivamente vale a pena. Eu gosto de servir estes com Tzatziki caseiro, pitta e salada.

Ingredientes

preparação

Corte o cordeiro em dados de 3,75 centímetros, removendo qualquer excesso de gordura.
Corte cada uma das cebolas verticalmente em 6 fatias.
Rale as raspas de um dos limões em uma tigela grande ou prato não metálico.
Suco de ambos os limões e despeje o suco no prato com as raspas.
Esmagar ou esmagar os dentes de alho, adicionando ao prato junto com pimenta fatiada e um bom centímetro de pimenta preta.
Contusão o alecrim, por ligeiramente esmagamento e dobrando-o em suas mãos.Isso libera o sabor do alecrim.Adicione a prato junto com o azeite.
Adicione o cordeiro e as cebolas ao prato e misture tudo com as mãos para dar um bom revestimento a tudo.
Deixe por pelo menos 24 horas, mas 48 horas é ainda melhor.
Mergulhe 6 espetos de madeira em água fria por pelo menos uma hora, antes de enfiar o cordeiro e as cebolas sobre eles.
Churrasco por 15-20 minutos até ficar cozido, escovando ocasionalmente com marinada reservada.
Sirva com pitta e tzatziki.