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Chef on the Run ~ Mexicarlita
Espetinhos de cordeiro grego
Isso é tão simples de fazer, mas tem um gosto fantástico. Você precisa planejar para fazer isso com antecedência, por causa do longo tempo de marinar, mas definitivamente vale a pena. Eu gosto de servir estes com Tzatziki caseiro, pitta e salada.
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Ingredientes
preparação
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Corte o cordeiro em dados de 3,75 centímetros, removendo qualquer excesso de gordura.
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Corte cada uma das cebolas verticalmente em 6 fatias.
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Rale as raspas de um dos limões em uma tigela grande ou prato não metálico.
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Suco de ambos os limões e despeje o suco no prato com as raspas.
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Esmagar ou esmagar os dentes de alho, adicionando ao prato junto com pimenta fatiada e um bom centímetro de pimenta preta.
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Contusão o alecrim, por ligeiramente esmagamento e dobrando-o em suas mãos.Isso libera o sabor do alecrim.Adicione a prato junto com o azeite.
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Adicione o cordeiro e as cebolas ao prato e misture tudo com as mãos para dar um bom revestimento a tudo.
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Deixe por pelo menos 24 horas, mas 48 horas é ainda melhor.
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Mergulhe 6 espetos de madeira em água fria por pelo menos uma hora, antes de enfiar o cordeiro e as cebolas sobre eles.
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Churrasco por 15-20 minutos até ficar cozido, escovando ocasionalmente com marinada reservada.
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Sirva com pitta e tzatziki.
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Adorei