Espetinhos de cordeiro

Name: espetinhos de cordeiro
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 4
Ingredients: Lombo de cordeiro de 400 gramas; 3 colheres de sopa de iogurte natural; 3 colheres de chá tandoori masala (disponível em qualquer loja de mercearia indiana); 1 colher de sopa de pasta de alho e gengibre; 1/2 colher de chá de chat masala (disponível em qualquer loja de mercearia indiana); 1/2 colher de chá garam masala; 1 colher de chá de coentro seco; 1/4 colher de chá de sementes de carambola (Torrado a seco); 3/4 colher de chá de sal (como por gosto); 1 colher (sopa) de farinha de grão de bico (Besan, disponível em qualquer mercearia indiana); 1 colher de chá de pimenta vermelha; 1/2 colher de chá de hortelã seca; 1 colher de sopa de óleo; 4 colheres de sopa de manteiga ou 4 colheres de sopa de óleo, para regar

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Ingredientes

preparação

Apare toda a gordura da carne.
Lave a carne e seque com uma toalha de papel Corte a carne em cubos centimétricos.
Faça uma mistura de todos os outros ingredientes, exceto óleo e farinha de grão de bico.
Prove a mistura e ajuste as especiarias e o sal até os níveis desejados. Adicione Óleo e Grão de Frambo e misture bem.
Adicione a carne à mistura e misture bem.
Deixe marinar a carne por pelo menos 4 horas a 24 horas (marino por 24 horas).
Pré-aqueça o forno a 350 F.
Passe a carne marinada no espeto deixando algum espaço entre as peças individuais.
Se usar Espetos de Bambu mergulhe os espetos na água por cerca de uma hora para que os espetos não queimem.
Coloque os espetos em uma assadeira funda para que a carne se pendure e não toque em nenhuma superfície e o excesso de marinada pingue na panela.
Pincele a carne com o restante marinada Asse no forno por 10 minutos.
Retire e regue a carne com óleo ou manteiga Asse por 10 minutos.
Retire e regue a carne com óleo ou manteiga Asse por 10 minutos.
Retire a carne e retire a carne dos espetos e sirva com seu acompanhamento favorito.