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COCINALATINA
Espargos parmesão-panko
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Ingredientes
preparação
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Preaqueça o forno a 210 graus (220 C). Defina um rack de cozimento sobre uma assadeira.
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Bata as claras, a maionese, o sal e a pimenta-do-reino em uma tigela até misturar bem. Misture migalhas de panko, queijo parmesão, tempero italiano e casca de limão em uma tigela rasa ou em um pedaço de papel encerado.
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Mergulhe cada lança de aspargos na mistura de clara de ovo e, em seguida, pressione a mistura de migalhas para cobrir. Coloque lanças revestidas no rack preparado; regue com azeite.
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Asse os aspargos no forno pré-aquecido até que o revestimento esteja dourado e crocante, 15 a 17 minutos. Esprema o suco de limão sobre os espargos e sirva imediatamente.
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