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The Green Goddess
Espargos holandês sopro
Este sopro impressionante ganha muitos "oohs" e "aahs" de hóspedes do brunch. É relativamente fácil de fazer, então eu não me importo de servi-lo com frequência. - Leslie Cunnian, Peterborough, Ontario
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Ingredientes
preparação
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Em uma panela grande, leve a água, manteiga, sal e pimenta para ferver.Adicione farinha e queijo; mexa até formar uma bola lisa. Retire do fogo; deixe descansar por 5 minutos.Adicione os ovos, um de cada vez, batendo bem após cada adição.Continue batendo até a mistura ficar lisa e brilhante.
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Espalhe a massa sobre o fundo de uma frigideira de 10 polegadas untada, formando uma concha empurrando a massa do centro em direção às bordas. Despeje, descoberto, a 375 ° por 30 minutos ou até estufar as bordas e dourar.
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Enquanto isso, prepare o molho holandês de acordo com as instruções da embalagem. Adicione 0,5 pol de água a uma frigideira grande; adicione espargos e leve para ferver.Reduza o calor; tampe e deixe ferver até ficar crocante, cerca de 4 minutos. Enxágüe e mantenha quente.
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Arrume o presunto e o aspargo no centro do puff.Drizzle com molho hollandaise.Serve imediatamente.
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