Espargos holandês sopro

Name: espargos holandês sopro
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Ingredients: 1/4 litro de água; Uma xícara com capacidade para 130 ml contendo manteiga, em cubos; 1/2 colher de chá de sal; 1/8 colher de chá de pimenta branca; Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo farinha de trigo; Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo queijo suíço ralado; 4 ovos grandes; 1 molho de molho holandês; 300 gramas de aspargos frescos (cerca de 18 lanças), aparados; 113 gramas de presunto em fatias finas, julienned

Este sopro impressionante ganha muitos "oohs" e "aahs" de hóspedes do brunch. É relativamente fácil de fazer, então eu não me importo de servi-lo com frequência. - Leslie Cunnian, Peterborough, Ontario

Ingredientes

preparação

Em uma panela grande, leve a água, manteiga, sal e pimenta para ferver.Adicione farinha e queijo; mexa até formar uma bola lisa. Retire do fogo; deixe descansar por 5 minutos.Adicione os ovos, um de cada vez, batendo bem após cada adição.Continue batendo até a mistura ficar lisa e brilhante.
Espalhe a massa sobre o fundo de uma frigideira de 10 polegadas untada, formando uma concha empurrando a massa do centro em direção às bordas. Despeje, descoberto, a 375 ° por 30 minutos ou até estufar as bordas e dourar.
Enquanto isso, prepare o molho holandês de acordo com as instruções da embalagem. Adicione 0,5 pol de água a uma frigideira grande; adicione espargos e leve para ferver.Reduza o calor; tampe e deixe ferver até ficar crocante, cerca de 4 minutos. Enxágüe e mantenha quente.
Arrume o presunto e o aspargo no centro do puff.Drizzle com molho hollandaise.Serve imediatamente.