Espargos carbonara

Name: espargos carbonara
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 2
Ingredients: Massa de 227 gramas de penne; 113 lanças de espargos frescos de 170 gramas; 2 gemas grandes; 2 gemas grandes; Pancetta de 113 gramas, em cubos; 4 colheres de sopa de queijo parmesão ralado na hora; 4 colheres de sopa de creme duplo (pesado); 2 -3 colheres de sopa de manteiga; 0,5 colher de chá de pimenta preta moída; 2 colheres de sopa de salsinha picada

Eu amo esta receita, tem um gosto exuberante e é muito rápido de fazer. Infelizmente meus quadris não amam essa receita ...

Ingredientes

preparação

Tire as duras extremidades lenhosas dos Espargos e descarte.Compre os Espargos em comprimentos de 2,5 a 3,75 centímetros, cortando-o em ângulo.
Ferva o Penne por aproximadamente 10 minutos, ou de acordo com as instruções da embalagem até al dente.
Enquanto isso, ferver os espargos por 4-5 minutos, até que apenas tenra.
Derreta a manteiga em lume brando e cozinhe os pedaços de Pancetta por aproximadamente 3-4 minutos. Adicione os aspargos escorridos à panela por mais 2 minutos.
Enquanto isso, bata os ovos, as gemas, a pimenta preta, o creme de leite e o parmesão juntos.
Assim que a massa estiver cozida, escorra e adicione à panela com a manteiga, pancetta e espargos, mexendo para cobrir todo o palato. Retire do fogo e misture a mistura de ovos e creme.
Sirva com parmesão extra e um copo grande de vinho -.