Espaguete squash marinara

Name: espaguete squash marinara
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 8
Ingredients: 1 polpa de espaguete média; 2 colheres de sopa de azeite; 1 cebola espanhola grande (cortada em listras longas); 1 dente de alho (picadinho); 1 abobrinha pequena (cortada longitudinalmente em listras); 1 pequena abóbora amarela (cortada longitudinalmente em faixas); 1 pimentão vermelho médio (semeado e cortado longitudinalmente em listras); Uma tigela com capacidade para 1/2 litro contendo tomates esmagados em lata; Uma taça com uma capacidade de 1/4 litro contendo manjericão fresco solto (picado); 1/2 colher de chá de sal; 1/8 colher de chá de pimenta preta moída

Ingredientes

preparação

Prick spaghetti squash todo com um garfo.Coloque-o no prato microondas ou em uma toalha de papel.Microwave em alta por 15-20 minutos ou até que amoleça.remove forma de microondas e deixe esfriar.
Quando a abóbora é resfriada, corte ao meio longitudinalmente, em seguida, retire as sementes e jogue-as fora.
Aqueça 1 colher de sopa de azeite em panela grande em fogo médio.Adicione a cebola e alho.Girando frequentemente por cerca de 10 minutos, ou até que a cebola marrom.Adicione água, 1 colher de sopa de cada vez, conforme necessário para evitar queimaduras.Adicionar restante 1 colher de sopa de óleo , abobrinha, abóbora amarela e pimentão na panela, e cozinhe por cerca de 10 minutos, ou até que os legumes amoleçam levemente.
Adicione purê de tomate/ou tomate em lata e manjericão e cozinhe em fogo baixo por 15 minutos.
Enquanto o molho estiver fervendo, retire os pedaços de abóbora com 2 garfos e adicione ao molho. Mexa no sal e pimenta e cozinhe por mais 1 a 2 minutos ou até que a abóbora esteja aquecida.
Por porção: 97 calorias/3g de proteína / 16g de carboidratos / 4g de gordura / 1g sat.fat / 0 mg col / 4g de fibra / 386mg de sódio.