Espaguete e almôndega de almôndega

Name: espaguete e almôndega de almôndega
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Ingredients: 340 gramas congelados totalmente cozidos almôndegas de peru italiano; 1 colher de sopa de azeite; 1 lata (794 gramas) de tomates inteiros, não drenados, quebrados; 1 lata (425 gramas) de feijão canelellini, enxaguados e escorridos; 1 lata (397 gramas) de corações de alcachofra esquartejadas com água, drenados; 1/2 colher de chá de tempero italiano; 1 lata (411 gramas) de caldo de frango com sódio reduzido; Esparguete não cozido de 113 gramas, partido em pedaços centimétricos (cerca de 1/3 litro); Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo salsa fresca picada; 1 colher de sopa de suco de limão; Queijo parmesão ralado

Eu desenvolvi este prato de espaguete e almôndega de uma frigideira para reduzir o tempo de cozimento para as noites ocupadas. Os feijões, as alcachofras e os tomates aumentam o fator nutricional, enquanto o limão e a salsa o fazem brilhar. - Roxanne Chan, Albany, Califórnia

Ingredientes

preparação

Em uma frigideira grande, aqueça o óleo em fogo médio; adicione as almôndegas e cozinhe até dourar um pouco, virando de vez em quando.
Adicione tomates, feijão, corações de alcachofra, tempero e caldo italianos; leve para ferver. Misture o espaguete; voltar a ferver. Reduza o calor; deixe ferver, coberto, até que o espaguete esteja macio, 10 a 12 minutos, mexendo ocasionalmente.
Junte a salsa e o suco de limão. Sirva com queijo.