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CupcakeKatie
Espaguete com lentilha bolonhesa
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Ingredientes
- Spray de cozinha (minha preferência é alwyas azeite) ou 1 colher de sopa de óleo (minha preferência é alwyas azeite)
- 1 cebola finamente picada
- 2 -4 dentes de alho frescos, picados
- 1 alho-poró, cortado em fatias finas (tanto a parte interior branca como a parte interior verde tenra)
- 1 (400 g) pode lentilhas, escorrido (aproximadamente 369 gramas)
- 15 cogumelos, fatiados (ou quantos quiser)
- 1 colher de chá de manjerona fresca
- 1 colher de chá de tomilho fresco
- 1 (400 g) pode esmagar tomates (aproximadamente 369 gramas)
- Uma tigela com capacidade para 3/4 litros contendo abobrinha fatiada
- Sal marinho, a gosto
- Pimenta preta moída a gosto
- 300 g de massa de cabelo de anjo (aproximadamente 2566 gramas)
- Queijo parmesão, recém-raspado, para servir
preparação
-
Pulverize uma panela antiaderente com óleo, ou adicione a colher de sopa de óleo à panela e aqueça; adicione a cebola e refogue até começar a amolecer amaciar; Adicione o alho, alho-poró, lentilhas, cogumelos manjerona e tomilho e refogue por 5 minutos, mexendo ocasionalmente.
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Junte os tomates e a abobrinha, tempere com sal e pimenta do reino moída a gosto e cozinhe por 5 minutos, ou até que a abobrinha esteja macia.
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Enquanto isso, cozinhe o espaguete de cabelo de anjo em uma panela grande de água fervente por 8-10 minutos; escorra e sirva em pratos, cubra com o molho de macarrão e lascas do queijo parmesão.
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