Espaguete com kielbasa estilo latino

Name: espaguete com kielbasa estilo latino
Cook time: 30 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: Espaguete de 400 gramas; 397 gramas polska kielbasa, fatiado 2/3 centímetros de espessura em uma diagonal (eu uso Hillshire Farm feito com carne de porco, peru e carne, sem msg); Uma tigela com uma capacidade de 1/2 litro contendo colheres de sopa de tomate ou uma tigela com uma capacidade de 1/4 litro contendo molho de tomate; Uma xícara com capacidade para 130 ml contendo molho de pimenta, meu Sofrito (ou loja comprada); 4 dentes de alho finamente picados; 1 caldo de caldo de frango; 1 colher de chá de orégano seco; 1/2 litro de água; 1/2 litro de água de massa reservada; 3 colheres de sopa de azeite; sal e pimenta preta moída na hora; coentro fresco picado; queijo parmesão

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Ingredientes

preparação

Aqueça uma panela grande com água salgada para ferver o macarrão, cozinhe de acordo com o pacote al dente, reservando 1/2 litro ou mais de água da massa.
Aqueça uma frigideira grande e profunda em fogo médio. Adicione azeite de oliva e kielbasa.Cozinhe, mexendo ocasionalmente até dourar por 3 a 4 minutos.
Adicione o alho, cozinhe mexendo por 1 minuto.Adicione sofrito, cozinhe mexendo por 3 minutos.Adicione cubo de caldo de frango, orégano e pimenta preta a gosto.Cozinhe mexendo por 1 minuto.Adicionar pasta de tomate (ou molho de tomate), cozinhe mexendo 1 minuto adicional .
Mexa em 1/2 litro de água, deixe ferver, depois reduza a ferver mexendo ocasionalmente por 30 minutos.
Após 7,5 minutos, adicione 1/4 litro ou mais de água de massa, dependendo de quão fino ou grosso você gosta do seu molho.Adicione massa escorrida, misture.
Decore com queijo parmesão e coentro picado.