Espaguete aglio olio e peperoncino (alho, óleo e pimenta)

Esta receita é da Pasta Cooking por Jeni Wright, c.2002.As dicas do cozinheiro (do livro) são as seguintes: 1) Como o óleo é um ingrediente tão importante aqui, use apenas o melhor azeite extra virgem prensado a frio 2) Não use sal na mistura de óleo e alho porque não vai dissolver o suficiente. É por isso que muito sal é recomendado para cozinhar o macarrão.