Ervilhas e presunto com orzo cremoso

Name: ervilhas e presunto com orzo cremoso
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: Uma tigela com capacidade de 1/4 litro contendo massa seca de orzo; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo cebola picada; 1 colher de sopa de azeite; 1 dente de alho picado; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo vinho branco seco; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo creme de leite; Caldo de frango de baixo teor de sódio de 80 litros; Uma tigela com capacidade de 1/4 litro contendo ervilhas frescas; Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo bife de presunto picado; 1 gema de ovo; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo queijo parmesão ralado; sal; Pimenta preta

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Ingredientes

preparação

Cozinhe orzo de acordo com as instruções da embalagem; drenar e reserve.
Refogue a cebola em óleo em uma panela em fogo alto até amaciar, cerca de 5 minutos.
Adicione o alho; cozinhe 1 minuto.
Adicione o vinho, o creme, o caldo, as ervilhas e o presunto; cozinhe em fogo baixo até que as ervilhas estejam macias, 4-5 minutos.
Mexer em orzo cozido.
Em fogo alto, misture a gema de ovo e o parmesão até que estejam completamente combinados (a gema vai cozinhar a partir do calor residual sem o risco de coagular).
Tempere com sal e pimenta.
Por copo: 416 calorias, 24 g de gordura total (11 g sat), 3 g de fibra, 30 g de carb.