Ervilhas e legumes misturados

Name: ervilhas e legumes misturados
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 6
Ingredients: 2 colheres de chá de óleo vegetal; Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo cebola picada; 3 dentes de alho finamente picados; 2 1/2 colheres de chá de caril em pó; 1 colher de chá de cominho; 1/8 colher de chá de pimenta caiena; 1 couve-flor pequena cabeça, cortada em pequenos flowerets; 130 litros de água; 1 (454 gramas) pode tomates cozidos sem sal; 1 (454 gramas) pode grão-de-bico, enxaguado e escorrido; Uma tigela com capacidade de 1/4 litro contendo ervilhas

Ervilhas, cultivadas principalmente nas regiões do norte da Índia, são frequentemente combinadas com uma mistura de vegetais, criando pratos interessantes. Simples e básico, este prato tem muitas variações. Colher sobre qualquer grão quente e cozido, como arroz, painço ou bulgur. .

Ingredientes

preparação

Aqueça o óleo em uma frigideira antiaderente grande em fogo médio. Adicione a cebola e o alho.
Polvilhe com caril em pó, cominho e cayeene.Cozinhe 3 minutos, mexendo com freqüência e adicionando pequenas quantidades de água, conforme necessário, sobre uma colher de sopa de cada vez, para evitar a degola.
Adicione a couve-flor e água à frigideira. Quando a água ferve, reduza o fogo para médio-baixo, cubra a frigideira e cozinhe por 5 minutos ou até a couve-flor ficar tenra.
Adicione os ingredientes restantes, misturando bem. Cubra e deixe cozinhar por 15 minutos.