Ervilhas de olhos pretos de ano novo

Name: ervilhas de olhos pretos de ano novo
Cook time: 180 min
Total time: 680 min
Yield: 10
Ingredients: 400 gramas de ervilhas de olhos pretos secos; 2 colheres de sopa de azeite; 1 cebola amarela grande, em cubos; 2 dentes de alho picados; 2 (907 gramas) caldo de galinha de caixas; 2 litros de água; 400 gramas de jarro defumado; 1 (411 gramas) pode cortar tomates; 5 pimentas pepperoncini; 1 folha de louro; 1/2 colher de chá de alho em pó; 1/4 colher de chá de tomilho moído; Sal e pimenta a gosto

Uma deliciosa receita de Ano Novo para dar sorte no ano novo! Eu às vezes uso apenas o fiambre e algumas das carnes ao redor do presunto de Natal tradicional que eu faço todos os anos, mas os jarretes de presunto também adicionam um sabor rústico agradável, esfumaçado por conta própria.

Ingredientes

preparação

Coloque as ervilhas de olhos pretos em um recipiente grande e cubra com vários centímetros de água fria; deixe repousar durante 8 horas durante a noite. Enxaguar e enxaguar antes de usar.
Em uma panela grande em fogo médio, cozinhe e mexa cebola e alho em azeite até que a cebola se torne translúcida, cerca de 5 minutos.Despeje no caldo de galinha e 2 litros de água, leve para ferver e reduza o fogo para ferver.Massa em ervilhas de olhos pretos encharcados, jarretes de presunto, tomates, pepperoncini, louro, alho em pó, tomilho, sal e pimenta.Cubra e deixe ferver até que as ervilhas estejam macias, a carne de presunto caia dos ossos, e o caldo engrosse. 3 horas.