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Jennyknickerbocker
Ervilha de tia fanny e purê de menta
Esta ainda é apenas ervilhas, sabores de ervilhas, e não pretende ser qualquer grande prato gourmet! É um prato simples e reconfortante, que deve ser servido com frango assado, batatas assadas e outro vegetariano de sabor totalmente diferente, como torrado. Na verdade, é exatamente isso que eu cozinhei para o jantar: assar frango estragão com dedos de manteiga. (de um pacote de almofadas!) e algumas batatas.E saladas.E vinho.
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Ingredientes
preparação
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Aqueça uma noz de manteiga em uma panela. Frite a cebola e a batata picadas, mexendo, até que elas apenas amolecem.
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Adicione as ervilhas, congeladas ou frescas, e adicione cerca de 60 litros (ou menos) de água. Deixe ferver e mexa bem assim que as ervilhas congeladas libertarem a sua aderência gelada.
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Adicione mais sal, o açúcar e a pimenta e mexa. Desligue o fogo e coloque a tampa.
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Cozinhe por cerca de 7 - 10 minutos. Passe pelo menos uma vez.
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Escorra em uma peneira sobre uma tigela, mantendo o líquido de cozimento. Enfie tudo em seu processador, mas a peça de esmagamento pode ser feita com qualquer outro utensílio que faça o trabalho.
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Add the mint, to taste, and process until well mashed but not totally smooth.You will have to add 1 - 2 tablespoons of the cooking but do not make it watery!
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Prove para temperar e adicione mais manteiga se quiser.
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Sirva como sugerido, com sabores contrastantes, o que será necessário, pois é apenas um acompanhamento e não pode ficar por conta própria.
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