Ervas finas e omeletes de cogumelos com molho asiago

Name: ervas finas e omeletes de cogumelos com molho asiago
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Ingredients: 400 gramas cortados cogumelos portobello bebê; 4 colheres de chá de manteiga, dividida; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo vinho branco; 1 colher de chá de salsa fresca picada, estragão e cebolinha; 1/2 colher de chá de cerefólio; 1/4 colher de chá de sal; 1/8 colher de chá de pimenta; MOLHO ASIAGO:; 4 colheres de chá de manteiga, dividida; 2 colheres de sopa de farinha de trigo; Uma taça com uma capacidade de 1/4 litro contendo 2% de leite; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo queijo Asiago picado; 1/4 colher de chá de sal; OMELETS:; 4 colheres de chá de manteiga, dividida; 8 ovos; 130 litros de água; Ervas frescas picadas adicionais, opcional

A mistura sutil de ervas finas não ultrapassa outros sabores nesses omeletes - ela os intensifica. Recheie com ervas extras ou queijo Asiago picado para um café da manhã, almoço ou jantar especiais. - Lee Lockwood, Maybrook, Nova York

Ingredientes

preparação

Em uma frigideira grande, refogue cogumelos na manteiga até ficar macio.Adicione o vinho, mexendo para soltar pedaços bronzeados da pan.Mexa as ervas, sal e pimenta.Remover do calor; deixou de lado
Em uma panela pequena, derreta a manteiga; misture a farinha até ficar homogêneo.Adicionar gradualmente leite.Bring para ferver; cozinhe e mexa por 1-2 minutos ou até engrossar.Mexa no queijo e sal.Mantenha-se quente.
Em uma frigideira antiaderente pequena, derreta 1 colher de chá de manteiga em fogo médio-alto. Bata os ovos e a água até misturar. Adicione uma xícara com uma capacidade de 170 ml contendo mistura de ovos na frigideira (a mistura deve ser colocada imediatamente nas bordas)
Ao colocar os ovos, empurre as bordas cozidas em direção ao centro, deixando a parte não cozida fluir por baixo. Quando os ovos estiverem prontos, coloque um copo com uma capacidade de 130 ml contendo mistura de cogumelos em um lado; dobre o outro lado sobre o enchimento. Deslize a omelete sobre um prato; Cubra com um copo com uma capacidade de 60 ml contendo molho.Polvilhe com ervas adicionais, se desejar.Reparar