Ensopado de repolho e carne enlatada

Name: ensopado de repolho e carne enlatada
Cook time: 45 min
Total time: 55 min
Yield: 8
Ingredients: 3 colheres de sopa de manteiga; 1 colher de sopa de azeite; 1 cebola picada; 4 dentes de alho picados; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo farinha de trigo; 1 colher de chá de sementes de endro; 1/2 colher de chá de folhas de estragão; 1/4 colher de chá de pimenta preta moída; Caldo de galinha de 1 litro; Uma tigela com capacidade para 3/4 litros contendo repolho picado; Uma tigela com capacidade para 1/2 litro de carne de cordeiro finamente picada; Uma tigela com capacidade de 1/2 litro contendo meio e meio; 1 (227 gramas) de creme de queijo; 2 colheres de sopa de amido de milho; 2 colheres de sopa de água

Esta é a sopa mais cremosa que fez até a minha filha de 5 anos lamber a taça! Melhor servido com sanduíches Reuben. Pode ser adaptado a um fogão lento.

Ingredientes

preparação

Derreta a manteiga e o azeite juntos em uma panela em fogo médio; refogue a cebola e o alho até que a cebola esteja levemente amolecida, cerca de 5 minutos. Adicione a farinha, o endro, as folhas de estragão e a pimenta-do-reino à mistura de cebola; cozinhe e mexa até a farinha estar dissolvida e perfumada, cerca de 3 minutos.
Despeje o caldo de galinha sobre a mistura de cebola e mexa até misturar, 2 a 3 minutos.Adicione repolho e carne enlatada; cozinhar, mexendo sempre, até que o repolho esteja macio, cerca de 20 minutos.Adicione metade e meia e cozinhe apenas até que esteja quente, mas não fervendo, cerca de 5 minutos.
Mexa meio e meio na panela; continue a cozinhar apenas até ficar quente, mas sem ferver, cerca de 5 minutos.
Derreta o cream cheese em fogo baixo em uma panela até ficar cremoso, de 2 a 3 minutos. Bata o amido de milho e a água juntos em uma tigela; mexa no cream cheese até ficar homogêneo. Misture a mistura de queijo creme na sopa; cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre, até que o queijo derreta e a sopa fique espessa, cerca de 5 minutos.