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Adrian
Ensopado de peixe italiano moosewood
Ok, a refeição mais deliciosa do mundo.Eu sempre fazer alarde e fazer isso com alabote mas você pode usar qualquer filé de peixe firme que você encontrar.Você não vai acreditar como incrível os sabores deste guisado são.Savor e aproveite !!!! - Receitas do Moosewood Restaurant Low-Fat Recipes (Nota: algumas pequenas alterações foram feitas na receita original)
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Ingredientes
- 3 dentes de alho picados
- Uma tigela com capacidade para 1/2 litro contendo cebola picada
- 2 colheres de sopa de azeite
- Uma tigela com capacidade de 1 litro contendo erva-doce (muitas vezes referida como Anise)
- A cup with a capacity of 130 ml containing dry white wine ( only use what you would drink! )
- Uma tigela com capacidade para 1 litro contendo batatas, em cubos
- Uma tigela com capacidade de 1 litro contendo erva-doce (muitas vezes referida como Anise)
- Tomates de 794 gramas de ameixa, não drenados
- 1 colher de sopa de alecrim seco (use um coador de chá) ou 2 raminhos de alecrim frescos
- 1 colher de chá de casca de laranja seca
- 2.5 centimetre saffron ( generous! )
- 400 gramas de filetes de tubarões pretos (um filé de peixe firme) ou 400 gramas de filé de bacalhau (filé de peixe firme)
- Suco de clame engarrafado de 454 gramas
- Sal e pimenta
preparação
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Adicione o funcho no chão e o vinho branco e cozinhe por dois minutos.
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Adicione o funcho picado, batatas, tomates e suco de mariscos.
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Coloque o alecrim e a casca de laranja em uma bola de chá ou faça um boîn garni e adicione-o ao ensopado.
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Deixe ferver, abaixe o fogo e cozinhe por 20 minutos.
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Adicione açafrão e peixe ao ensopado e cozinhe por cerca de 20 minutos (até flocos de peixe com garfo).
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Adicione sal e pimenta a gosto.Top com manjericão ou salsa e sirva com pão fresco.
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ENJOY!
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