Ensopado de manhattan estilo da mamãe

Name: ensopado de manhattan estilo da mamãe
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 6-8
Ingredients: 2 colheres de chá de óleo; Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo cebola picada; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo cenoura picada; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo pimento verde picado; 1 costela de aipo picada; 3 dentes de alho picados; Uma tigela com capacidade de 3/4 litro contendo batatas picadas; 1 (794 gramas) pode esmagar tomates; 1 (794 gramas) pode esmagar tomates; 1 (284 gramas) pode moluscos do bebê, dreno e suco de RESERVA; 3/8 litro de suco de molusco, pode usar água, caldo de galinha; 1 colher de chá de açúcar; 1/4 colher de chá de pimenta; 1/2 colher de chá de tomilho seco; 1/2 colher de chá de manjericão seco; 1 folha de louro; 1/2 colher de chá de sal, prestes a provar

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Ingredientes

preparação

Em uma panela grande, aqueça o óleo.
Adicione as cebolas, cenouras, pimentão, aipo e alho.Cozinhe, mexendo sempre, por cerca de 8 minutos.
Adicione as batatas, os tomates em cubos, os tomates esmagados, o suco de amêijoas (de amêijoas em conserva) e o suco de amêijoas.
Mexa e deixe ferver.
Adicione açúcar, pimenta, tomilho, manjericão, louro e sal a gosto.
Reduza o fogo e cozinhe suavemente por cerca de 30 minutos ou até que as batatas estejam bem macias.
Junte as amêijoas durante os últimos 5 minutos de fervura.
Remova a folha de louro e sirva.