Ensopado de carne de sancocho

Name: ensopado de carne de sancocho
Cook time: 1 h 40 min
Total time: 120 min
Yield: 6-8
Ingredients: 400 gramas de carne ensopada ou 400 gramas de carne de porco desossada, cortadas em pedaços de 2 centímetros; 2 colheres de sopa de óleo de cozinha; 1 cebola média, fatiada e separada em anéis; 2 dentes de alho picados; 1 litro de água; Chouriço de 200 gramas ou salsicha italiana de 200 gramas, fatiada; 1 abóbora de inverno média, descascada e em cubos (Uma tigela com capacidade para 3/4 litros contendo); 1 inhame médio, descascado e em cubos (Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo); 1 banana grande, descascada e fatiada (Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo); 1 pimentão verde grande, fatiado; 1 (pacote de 255 gramas) feijão verde congelado (pode usar fresco); 1 (248 grama) pode milho de semente inteiro; 1 (213 gramas) pode tomates, cortados; 1/2 colher de chá de pimenta em pó; 1/4 colher de chá de coentro moído; sal e pimenta adicionais; sal e pimenta adicionais

Inhame ou batata doce e outras raízes tropicais distinguem este guisado de outros.Enquanto esta receita pede carne, carne de porco desossada também é autêntica.Sancocho é muitas vezes acompanhada por "casabe" (bolos de mandioca), bolos de refeição de yucca, ou "panecicos" ( rolos de farinha de yucca). Pão de cor é um bom substituto para estes.Esta receita é do Panamá e vem de Better Homes and Gardens.Nossa família realmente gostei isso.

Ingredientes

preparação

Em um forno holandês, marrom a carne, metade de cada vez, em óleo quente; retire da frigideira, reservando os gotejamentos.
Para os drippings, adicione a cebola e o alho; cozinhe até ficar macio, mas não marrom.Retorne a carne para a panela.Adicione 1 litro de água.Trazer a ferver; reduzir o calor.Cubra e cozinhe por 1 hora.
Misture o chouriço ou salsicha italiana, abóbora, inhame, banana, pimentão verde, feijão verde, milho não-drenado, tomates não picados, pimenta em pó, coentro e 1 colher de chá de sal.Cubra e cozinhe por 15 a 20 minutos ou até que a carne e legumes são tenros. Tire a gordura.

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