Ensopado de carne de fogão lento de emeril

Coloque uma frigideira de centímetro em fogo médio-alto. Adicione 1 colher de sopa de azeite à panela e tempere a carne com 1 colher de chá de sal, 1 colher de chá de tempero crioulo e 0,5 colher de chá de pimenta preta.

Sear a carne (em 2 lotes) na frigideira por cerca de 2 ou 3 minutos por lado.

Adicione a propagação, cogumelos, farinha, caldo de vitela, massa de tomate, ervas, especiarias e carne bronzeada a um fogão lento.

Cubra o fogão lento e ajuste a temperatura para alta. Cozinhe por 1 hora.

Adicione as batatas e cenouras e continue a cozinhar o ensopado por mais 7 horas.

Durante a última hora de cozimento, adicione as cebolas pérolas e recoloque a tampa.

Uma vez que o guisado esteja cozido, misture as ervilhas e a salsinha e sirva imediatamente.