Enrolamentos de abobrinha e ricota

Name: Enrolamentos de abobrinha e ricota
Total time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: 3 colheres de sopa de azeite extra-virgem, ou conforme necessário; sal grosso e pimenta do reino moída a gosto; 1 limão, espremido; 2 abobrinha, cortada longitudinalmente; 3 colheres de sopa de queijo parmesão ralado; 3 colheres de sopa de queijo parmesão ralado; 2 colheres de chá de salsa fresca picada; 1 colher de sopa de sementes de gergelim

Este é um delicioso e bonito aperitivo de verão italiano. Abobrinha crocante são marinados em óleo e limão, em seguida, recheado com uma mistura saborosa de queijo ricota e enrolado. Polvilhe com sementes de gergelim ou papoula antes de servir.

Ingredientes

preparação

Despeje cerca de 0,5 colher de sopa de azeite em um prato grande e rasa e tempere com sal e uma pitada de suco de limão.Fatia de abobrinha Layer juntos no prato e pincele com mais azeite.Polvilhe com sal adicional e suco de limão.Repita com abobrinha restante , azeite, sal e suco de limão.Deixe de lado para marinar por 10 a 15 minutos.
Combine ricota, queijo parmesão e salsa em uma tigela; misture bem. Tempere com sal e pimenta.
Escorra abobrinha da marinada, usando os dedos para remover o excesso de óleo e sal.Transfira 1 fatia de abobrinha para uma tábua de corte.Coloque uma colher de chá de mistura de ricota na borda superior e enrole.Arrume em uma travessa com o lado recheado para baixo.Repita com abobrinha restante e recheio; polvilhe com sementes de gergelim.