Enchimento do rolo de califórnia (kani)

Ok, não é como todas as juntas de sushi, mas especificamente é como o que eu lembro dos Rolls Califórnia que Miyake usou para provar como de volta em seu auge (Miyake em Palo Alto e Cupertino) .Esta é a receita do meu marido de California Roll depois de assistir um chef por trás de um sushi bar. * Esta é apenas a receita para o recheio * Use qualquer receita que você gosta para o arroz de sushi.Você pode querer 0,5 a receita, porque mesmo que eu não me lembro exatamente o quanto faz, eu sei para Certifique-se que pode alimentar uma multidão. (Última vez que eu fiz isso, esse montante foi o suficiente para um potluck). Nota: Você pode usar 4 latas inteiras de carne de caranguejo real, se quiser, mas a mistura de caranguejo de imitação é o que dá a cor rosada habitual aos pãezinhos californianos, enquanto o verdadeiro caranguejo dá o sabor.