Enchiladas de queijo com molho de creme azedo

Name: enchiladas de queijo com molho de creme azedo
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 8-10
Ingredients: 907 gramas de creme azedo claro ou 907 gramas creme único; 1 (298 gramas) pode o creme da sopa de galinha; 2 (113 gramas) latas pimentões verdes picados (às vezes eu substituo jalapenos picados para 1 lata de chiles); gordura vegetal; 20 tortillas de milho; Uma tigela com capacidade para 1 litro contendo uma tigela com capacidade de 1,5 litro contendo queijo ralado (eu uso cheddar, colby longhorn, "ou" cheddar ou jack); 1 cebola picada

Este é um prato enchilada que eu fiz para os meus avós quando eles vieram para nos visitar há vários anos.Eles ainda rave sobre it.I fizeram isso algumas vezes desde então.O molho de creme de leite é sempre um grande sucesso.

Ingredientes

preparação

Preaqueça o forno a 350.
Misture o creme de leite, a sopa e os chilis (e/ou jalapenos) em uma panela grande em fogo médio.
Quando o molho estiver bem aquecido, reserve.
Tortilhas (passo 1): Completamente, mas levemente cobrir os dois lados de uma tortilla com encurtamento (não tenha medo de usar as mãos), em seguida, coloque a tortilla em um prato seguro para microondas.
Tortilhas (etapa 2): Completamente, mas levemente, cubra um lado da próxima tortilla e coloque-a sobre a primeira tortilla, encurvando-a para cima.
Repita o Passo 2 até que todas as tortillas estejam empilhadas, então coloque a pilha inteira no microondas por 4-5 minutos.
Deixar arrefecer.
Combine o queijo ralado e a cebola picada em uma tigela e misture delicadamente com as mãos.
Cobrir levemente o fundo de uma assadeira com um pouco do molho (isso evitará que as tortillas fiquem duras e chewy enquanto cozinham).
Coloque uma porção generosa da mistura de queijo/cebola em uma tortilla e, em seguida, enrole a tortilla como um charuto (não muito apertado).
Coloque na assadeira, costure com o lado para baixo para evitar que a enchilada desenrole.
Repita até que todas as tortillas tenham sido recheadas, enroladas e colocadas na assadeira (pode levar mais de uma assadeira para 20 enchiladas).
Cubra as enchiladas com o molho de creme azedo e qualquer recheio de queijo/cebola.
Asse descoberto por 25-30 minutos, dependendo do seu forno.
Deixe esfriar por 5 minutos antes de servir.