Enchiladas de frango de pimenta para 2

Name: enchiladas de frango de pimenta para 2
Cook time: 35 min
Total time: 55 min
Yield: 2-4
Ingredients: cebola verde picada; 2 dentes de alho picados; 1 colher de sopa de manteiga; 10 tortillas de farinha de 20 centimetros; Caldo de galinha de 1/4 litro; Pimentões verdes de 113 gramas picados; 1/4 colher de chá de coentro; 1/8 colher de chá de pimenta; Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo queijo jack monterey, desfiado; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo creme de leite integral; Uma tigela com capacidade para 1/2 litro contendo frango cozido, em cubos; 10 tortillas de farinha de 20 centimetros; azeitonas maduras picadas; tomates picados; cebola verde picada

Eu encontrei esta receita na revista Taste of Home. É bom, enchimento e fácil de fazer. As sobras são ainda melhores, especialmente quando reaquecido no forno. Minha receita favorita enchilada ... até agora.

Ingredientes

preparação

Refogue a cebola e o alho na manteiga.
Combine a farinha e o caldo até ficar homogêneo; adicione gradualmente ot pan com cebola.
Mexa em pimentas, coentros e pimenta.Trazer a ferver; cozinhe, mexendo sempre, por 2 minutos ou até engrossar.Retire do fogo.
Junte o queijo de 130 litros e o creme azedo até o queijo derreter.
Combine frango e um copo com uma capacidade de 190 ml contendo do molho.Coloque cerca de um copo com uma capacidade de 130 ml contendo a mistura de frango no centro de cada tortilla.Roll up e coloque, emenda, em assadeira 11x7 untada .
Despeje o molho sobre enchiladas.
Asse, descoberto, a 170 graus por 20 minutos.Polvilhe com queijo restante e asse 5-10 minutos a mais.