Enchiladas de frango com baixo teor de gordura

Name: enchiladas de frango com baixo teor de gordura
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 8
Ingredients: 1 (454 gramas) creme azedo sem gordura de recipiente; 1 (305 gramas) pode reduzir a gordura creme de canja de galinha; 1 colher de sopa de coentro fresco picado (opcional); spray de cozinha (como o Pam®); 1 (284 gramas) pode cortar tomates com pimentas verdes (como RO * TEL®); Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo frango cozido desfiado, ou mais a gosto; Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo cebola picada (opcional); 1 (113 gramas) pode chiles verdes em cubos (opcional); 8 tortillas de farinha; Uma tigela com capacidade para 1/2 litro de queijo Colby-pepperjack picado, dividida

Ingredientes

preparação

Misture o creme azedo, creme de canja de galinha e coentro em uma panela em fogo médio; cozinhe, mexendo ocasionalmente, até aquecer por 3 a 5 minutos. Retire do fogo.
Pulverize uma frigideira grande com spray de cozinha; adicione tomates com pimentas verdes, frango, cebola e pimentões verdes. Cozinhe e mexa a mistura em fogo médio até a cebola ficar transparente por 5 a 10 minutos.
Coloque tortilhas em um prato seguro para microondas; aqueça no microondas até ficar morno e flexível, cerca de 10 segundos.
Pré-aqueça o forno a 170 graus (175 C) .Esprema uma assadeira centímetro com spray de cozinha.
Colher 2 a 3 colheres de sopa de mistura de frango no centro de cada tortilla; polvilhe o recheio com cerca de 1 colher de sopa de queijo Colby-pepperjack.Roll cada tortilla em torno do recheio e coloque o lado de costura para baixo na assadeira preparada.Tortillas superiores com molho de creme azedo; polvilhe o queijo restante sobre a camada de creme azedo.
Asse no forno pré-aquecido até que o molho borbulhe e o queijo derreta, de 25 a 30 minutos.