Enchiladas de carne maníaca de tijuana

Preaqueça o forno a 350 F.

Cozinhe o milho até ficar macio e escorra; deixou de lado.

Em uma frigideira grande e pesada, aqueça 2 colheres de sopa de azeite sobre o calor MED-HI.

Adicione carne e marrom; adicione as cebolas e os pimentões e cozinhe até ficarem macios, mas não dourados. Drenar, se necessário.

Reduza o calor para MED e adicione tempero de taco; misture bem.

Junte o feijão, o arroz e o creme azedo; cozinhe por cerca de 10 minutos para aquecer.

Retire do fogo.

Para montar: Colher cerca de ½ xícara de mistura de carne no fundo da caçarola bem untada; espalhar.

Colher cerca de 1 colher de sopa de mistura de carne em tortilla de um lado; adicione colherada de milho; e arregaçar.

Coloque o lado da costura para baixo na caçarola.

Repita com todas as tortillas; reservando cerca de Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo molho de carne.

Se sobrou um pouco de milho, espalhado por um dos lados da caçarola, cobrindo levemente cerca de um centímetro de uma das tortilhas, espalhe o resto do molho de carne ao lado do milho; em seguida, adicione a linha de salsa; e depois, a fila de queijo ralado.

Cubra com papel alumínio e leve ao forno por cerca de 30-40 minutos ou até borbulhante.

Remova a folha; volte ao forno por 10 minutos para um pouco de queijo marrom.

Sirva em cebola picada, tomate e alface.