Macarrão com couve e feijão branco

Name: macarrão com couve e feijão branco
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 600 gramas de couve; Caldo de legumes de 80 litros ou caldo de galinha de 80 litros; 3 colheres de sopa de azeite; 6 dentes de alho picados; 0,25 colher de chá de flocos de pimenta vermelha; 1 (454 gramas) pode cannellini ou 1 (454 gramas) pode grandes grãos do norte, enxaguados e escorridos; 1/2 colher de chá de sal; Macarrão de 200 gramas; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo queijo parmesão ralado fresco

Esta deliciosa refeição vegetariana está repleta de nutrientes. Se você nunca experimentou couve, esta é uma boa receita para experimentar! O gosto de couve é semelhante ao espinafre, mas mantém sua textura frondosa. De Jeanne Lemlin's "Main Course Vegetarian Pleasures".

Ingredientes

preparação

Cozinhe macarrão de acordo com as instruções, certificando-se de não cozinhar demais.
Retire a couve do seu caule em pedaços pequenos (certifique-se de não usar o caule, pois é bastante amargo. Eu tentei cortar, mas funciona melhor para rasgá-lo).
Lave a couve em uma tigela grande de água fria e escorra.
Aqueça o óleo em uma frigideira grande ou panela (você precisará de uma tampa mais tarde).
Adicione o alho e pimenta vermelha, cozinhando em fogo alto por cerca de 2 minutos.
Junte o couve e o caldo e cubra a panela, mexendo de vez em quando, até que a couve esteja murcha, mas verde brilhante e macia, por cerca de 7 minutos.
Mexa delicadamente em sal, seguido por feijão, macarrão e parmesão. (Não use parmesão enlatado, como ele realmente não vai provar certo.Use o parmesão ralado "real"!).