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Jeannette
Enchiladas de camarão verde
Camarão com tomatillo picante e molho de coentro, uma combinação comum na culinária mexicana costeira, faça enchiladas de sabor brilhante.Para fazer o preparo: passo 3, cubra e leve à geladeira por até 1 dia.Aperte a assadeira fria para aquecer um pouco antes de colocá-la no forno.A receita é cortesia Comer Bem.
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Ingredientes
- 12 tortilhas de milho
- 400 gramas de camarão cozido descascado, caudas removidas e picadas (21-25 por libra, descongeladas se congeladas)
- 2 (113 gramas) enlatam pimentões verdes cortados (não drenados)
-
Uma tigela com uma capacidade de1/2 litro contendo molho de enchilada verde enlatado ou uma tigela com uma capacidade de 1/2 litro contendo molho de pimenta verde, dividido
- 12 tortilhas de milho
preparação
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Preaqueça o forno a uma demão de assadeira de vidro centímetro com spray de cozinha.
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Combine milho, camarão, pimentões, molho de enchilada de 1/4 de litro (ou salsa) em uma tigela média segura para micro-ondas.Cubra e deixe o microondas em ALTA até aquecer, 2,5 minutos.
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Espalhar 60 litro molho enchilada ou salsa na assadeira preparada.Top com uma camada sobreposta de 6 tortillas.Spread refried feijão uniformemente sobre as tortillas.Top o feijão com a mistura de camarão, seguido pelos restantes 6 tortillas.Despeje molho restante ou molho sobre as tortillas.Cobrir com papel alumínio.
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Asse as enchiladas até começarem a borbulhar nas laterais, cerca de 20 minutos. Retire a folha; Polvilhe o queijo por cima e continue a assar até aquecer e o queijo derreter, cerca de 5 minutos a mais. Recheie com coentro e sirva com fatias de limão.
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