Empanadas de pollo (empanadas de frango)

Enquanto o frango estiver cozinhando, aqueça o azeite em uma panela, acrescente a cebola. Aqueça por 5 minutos em fogo médio ou até que as cebolas estejam macias e translúcidas.

Adicione os tomates e cozinhe até mushy cerca de 10 minutes.Add no alho e cozinhe por 1 minute.Then usando um feijão ou batata espremedor de esmagar os tomates até que sejam quebrados (cerca de 10 bons mashes) .Add o oregnao, sal a gosto.Em seguida, desligue o calor dos tomates e reserve.

Puxe a carne para fora da panela e reserve para esfriar.

Em uma tigela grande, misture a massa fresca, a farinha de milho e a farinha branca. Depois de tudo combinado, adicione ¼ xícara de água de cada vez, até que a massa seja fácil de amassar e ficar pegajosa. Costumo adicionar cerca de ½ a 80 litros de água.

Adicione o sal e amasse a massa por 2 minutos para garantir que o sal seja incorporado.

Moldar a massa em bolas de tamanho de ovo e achatar ligeiramente em discos.

Desfiar o frango em pedaços finos e adicioná-lo à mistura de tomate. Mexa e reserve.

Pressione cada disco em uma prensa de tortilla ou entre duas folhas de plástico até que fique plano e tenha cerca de ¼ de espessura.

À medida que prime cada empanada encher-se com cerca de 1 colher de sopa de galinha a mistura em um dos lados, em seguida, dobra o outro lado longo e pressionar as bordas together.Then descascar o plástico e soltar o empanada em óleo para fritura.

I serve these with salsa, chile de arbol, sour cream and shredded lettuce. Enjoy!