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MOLLE888
As almôndegas "finais" de jeff
Adaptação das Ultimate Meat Balls de Tyler.O segredo para esta receita é o queijo no meio.Melhor, mas confuso, é pegar um pouco de queijo Mascarpone e envolvê-lo ao redor da mozzarella.Isto também pode ser feito em um bolo de carne, mas o queijo deve ser colocado no meio.
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Ingredientes
- 400 gramas de carne moída magra (redondo é bom, lombo melhor)
- 400 gramas de vitela moída
- 2 chalotas, finamente picadas
- 3 dentes de alho grandes
- 2 folhas de manjericão fresco picado
- 2 raminhos orégano fresco, picadinho ou 0,5 colher de chá de orégano
- 2 folhas de sálvia, finamente picadas
- 1 raminho de alecrim, despojado e picado
- 3 ramos de tomilho fresco, despojado e picado
- 1 raminho de salsinha finamente picado
- 1 ovo (batido)
- Uma tigela com capacidade de 1/4 litro contendo farinha de rosca temperada italiana (para revestimento)
- Queijo mozzarella de 113 gramas, em um pedaço (não picado)
- Uma tigela com capacidade de 1/4 litro contendo farinha de rosca temperada italiana (para revestimento)
- Azeite de 130 litros
- Seu molho de tomate favorito
preparação
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Jogue toda a mistura de almôndegas em uma tigela e misture com as mãos. Se você não gosta de usar as mãos, supere isso.
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Corte o queijo mussarela em pequenos cubos.
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Enrole um pouco de mistura de almôndega ao redor do queijo e forme uma bola (veja por que ele está em um pedaço?).
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Role as bolas na farinha de rosca temperada até ficarem cobertas.
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Brown as almôndegas em azeite.
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Jogue-os em um refratário com o molho de tomate.
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Cubra-os com papel alumínio e leve ao forno a 350 por aproximadamente 45 minutos.
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