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Significa o bolo de carne do chef com molho de cogumelos
 
 
4-6 PorçõesPTM1H30 min

Significa o bolo de carne do chef com molho de cogumelos


Eu adotei esta receita de Mean Chef. Ele e eu fizemos juntos uma primavera fria em 2005 "Apenas o seu fabuloso bolo de carne com molho de cogumelos. Ótimo servir frio em um sanduíche."

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preparação

  1. Pré-aqueça o forno a 350 graus.
  2. Despeje o óleo em uma frigideira e coloque em fogo médio-alto.
  3. Adicione a cebola e o alho e refogue até translúcido, cerca de 5 minutos.
  4. Retire do fogo e deixe esfriar.
  5. Em uma tigela, misture os ovos, o tomilho, a mostarda Dijon, o molho Worcestershire, o molho Tabasco e o leite.
  6. Coloque a carne moída em outra tigela e despeje a mistura de ovos sobre a carne.
  7. Adicione as salsinas, salsa, cebola e alho à tigela.
  8. Tempere com sal e pimenta.
  9. Arregace as mangas e amasse a carne juntamente com os outros ingredientes até ficar bem misturado (se desejar, cozinhe uma pequena porção da mistura numa panela, prove e ajuste o tempero).
  10. Transfira para uma assadeira e forme um pão.
  11. Se usar o bacon, enrole as fatias longitudinalmente por cima e coloque-as sob o pão, para cobrir completamente a carne.
  12. Asse por 1 hora ou até que um termômetro de leitura instantânea inserido no centro do pão leia 160
  13. Se o bacon no topo não for tão crocante quanto você gostaria, coloque o bolo de carne sob o frango por alguns minutos.
  14. Retire do forno e reserve para descansar por 5 minutos.
  15. Fatie e sirva com molho de cogumelos (recipe66984) e purê de batatas recipe104098.
  16. Molho de Cogumelos (receita66984): Derreta a manteiga em uma panela de tamanho médio em fogo médio.
  17. Adicione os cogumelos e refogue até dourar, cerca de 7 minutos.
  18. Misture a farinha; vai se tornar muito pastoso.
  19. Cozinhe este roux por 2 minutos, mexendo sempre.
  20. Ele vai ficar no fundo da panela um pouco; tudo bem.
  21. Junte o caldo, o vinho, o molho de soja e a pimenta e deixe ferver.
  22. Cozinhe o molho em uma ferver animada por 5 minutos, mexendo quase constantemente e raspando os pedaços crostosos que aderem ao fundo da panela.
  23. Sirva em uma molheira.



Adorei

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