Empanadas de espinafre

Name: empanadas de espinafre
Cook time: 12 min
Total time: 57 min
Yield: 0
Ingredients: Uma tigela com uma capacidade de 1/4 litro contendo queijo cottage pequena coalhada; Um copo com uma capacidade de 190 ml contendo manteiga, amolecida; Uma tigela com capacidade de 3/5 litros contendo farinha; 1/2 colher de chá de sal; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo cebola picadinha; 3 dentes de alho picados; 5 fatias de bacon, cozidas e esfareladas (reserve 1 gotejamento T); 1 (284 gramas) pacote de espinafre picado congelado, descongelado e escorrido; Uma tigela com uma capacidade de 1/4 litro contendo queijo cottage pequena coalhada; 1/4 colher de chá de pimenta; 1/8 colher de chá de noz-moscada; 1 ovo, para lavagem do ovo; salsa, para servir

Estes levam um pouco de tempo para fazer, mas eles são muito deliciosos! Eles congelam muito bem e podem ser feitos à frente e reaquecido.Eu não me lembro onde eu recebi esta receita, mas é definitivamente solicitado muito! O tempo de preparação não inclui tempo para a massa esfriar.

Ingredientes

preparação

Para pastelaria: Em uma tigela grande, bata o cream cheese e a manteiga até ficar homogêneo.
Aos poucos, bata a farinha e o sal.
A mistura será muito grossa.
Amassar com a mão.
Cubra com filme plástico e leve à geladeira por 3 horas.
Para recheio: Em uma frigideira média, cozinhe a cebola e o alho nos pingos de bacon reservados por 3-4 minutos até que a cebola esteja macia, mas não marrom.
Junte o bacon, o espinafre, o queijo cottage, a pimenta e a noz-moscada.
Deixe o enchimento frio.
Pré-aqueça o forno a 450 graus.
Em uma superfície levemente enfarinhada, estenda a massa até que ela fique com 1/3 de centímetro de espessura.
Usando um cortador de 7,66 centímetros, recorte o máximo possível de círculos de massa.
Coloque 1 colher de chá de recheio em uma metade de cada círculo de massa.
Umedeça as bordas do círculo com ovo batido misturado com um pouco de água (eggwash) e dobre a outra metade sobre o recheio.
Coloque em uma assadeira não untada e selar as bordas da massa com um garfo.
Pincele os topos com o ovo e pique uma pequena abertura em cada um.
Asse por 10-12 minutos até dourar.
Sirva quente com salsa para mergulhar.
Para congelar: Após o cozimento, deixe esfriar.Frio em uma assadeira até que firme, em seguida, transferir para um saco grande freezer.Fechar e rotular.
Para reaquecer: Reaqueça em uma assadeira a 450 graus até aquecer apenas. Cerca de 10 minutos.