El rancho ovos com arroz

Este é um bom prato simples para colocar juntos, eu costumo escalar isso para baixo para servir um quando o marido não está em casa para jantar e comer direto do prato, é uma grande refeição prato saudável, poderia até mesmo ser um brekky fantasia se você gosta.

Quebre o brócolis em pedaços pequenos e enxágüe bem, coloque em uma caçarola untada e adicione o arroz, cubos de caldo esfarelados, temperos e capsicum.
Com cuidado, despeje a água fervente e mexa delicadamente, cozinhe descoberto a 180ºC por aproximadamente 30-40 minutos ou até que o arroz tenha absorvido a agitação ocasionalmente.
Faça 5-6 depressões na superfície da mistura de arroz e parta um ovo em cada um, espalhe com queijo e retorne ao forno até que os ovos estejam prontos e o queijo derreta.