Ziti assado com quatro queijos

Name: ziti assado com quatro queijos
Cook time: 25 min
Total time: 50 min
Yield: 8
Ingredients: Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo manteiga; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo farinha de trigo; Uma tigela com capacidade de 3/4 litro contendo leite, escaldada; 1/4 colher de chá de noz-moscada; 1 colher de chá de sal; 1/2 colher de chá de pimenta; Uma tigela com capacidade para 3/8 litros contendo queijo mussarela ralado; Uma tigela com capacidade de 1/2 litro contendo fontina ralada; Uma tigela com capacidade para 3/8 litros contendo queijo mussarela ralado; 400 gramas de massa ziti ou 400 gramas de penne; Uma tigela com capacidade para 3/8 litros contendo queijo mussarela ralado

Eu amo macarrão e queijo.Esta versão é ótima, com uma camada de queijo duro no topo e macarrão cozido cremoso no meio.

Ingredientes

preparação

Derreta a manteiga em fogo moderadamente baixo, misture a farinha e cozinhe por 3 minutos.
Retire do fogo e bata no leite quente.
Volte a panela para aquecer, leve para ferver, mexendo, por 10 minutos.
Retire do fogo e junte a noz moscada, ½ colher de chá de sal e ¼ colher de chá de pimenta.
Em uma tigela pequena, misture 1/4 litro do Gruyère, ½ xícara da Fontina e ½ xícara do parmesão; bata o queijo no molho, ½ xícara de cada vez, até o queijo derreter.
Tempere a gosto.
Preaqueça o forno a 390 F.
Ferva ziti até al dente.
Escorra bem e transforme-a em uma assadeira de pirex com manteiga de 33 x 23 x 5 centimetros.
Tempere com restante ¼ colher de chá de sal e ¼ colher de chá de pimenta.
Despeje o molho e combine.
Polvilhe restante ½ xícara Gruyere, ½ xícara de queijo parmesão, Uma tigela com capacidade de 1/4 litro contendo ½ Fontina e toda a mussarela.
Asse por 20 minutos ou até dourar.