Eclairs de chocolate dobro

Name: eclairs de chocolate dobro
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 25 min
Yield: 14 eclairs, 4-6
Ingredients: 1 colher de sopa de manteiga; 1/4 litro de água fervente; 2 colheres de sopa de farinha; 1/2 colher de chá de sal; 2 gemas; Uma tigela com capacidade de 1/4 litro contendo açúcar em pó peneirado; 2 colheres de sopa de farinha; 2 colheres de sopa de amido de milho; 1/2 colher de chá de sal; 2 -3 colheres de sopa de leite; 28 gramas de chocolate sem açúcar; Uma chávena com capacidade para 130 ml, contendo creme de leite fresco; 2 gemas; 2 colheres de chá de baunilha; 28 gramas de chocolate sem açúcar; 1 colher de sopa de manteiga; Uma tigela com capacidade de 1/4 litro contendo açúcar em pó peneirado; 2 -3 colheres de sopa de leite

Eu recebi esta receita de um amigo meu que era uma mania sobre qualquer preparação de chocolate.Isso é ótimo para os amantes de chocolate e crianças. * Yummy! * Não posso esperar até que eu prepará-lo novamente. Espero que todos gostem. .

Ingredientes

preparação

Em uma panela, derreta a manteiga ou a margarina em água fervente.
Adicione a farinha e o sal de uma só vez, mexa vigorosamente, cozinhe e mexa até a mistura formar uma bola que não se separe.
Retire do fogo, esfriar um pouco.
Adicione os ovos, um de cada vez, batendo bem após cada adição.
Passe a massa por um tubo de massa com ponta número 25 ou maior sobre uma assadeira untada, fazendo tiras de 10x2 centímetro.
Asse em forno de 400 ° F cerca de 30 minutos ou até dourar e inchado.
Retire do forno, corte os topos dos doces, retire os centros moles, esfrie completamente no rack.
Pouco antes de servir, encha cada um com recheio de creme de chocolate e regue com o glacê de chocolate.
CHOCOLATE CUSTARD FILLING :.
Combine açúcar, farinha, amido de milho, sal.
Aos poucos, misture o leite e corte o chocolate.
Cozinhe e mexa até borbulhar para uma tigela com uma capacidade de 5,75 litros contendo mais minutos, mexa em torno de uma tigela com uma capacidade de 1/4 litro contendo mistura quente a 2 gemas batidas, retorne à mistura quente.
Cozinhe e mexa até a mistura ferver.
Adicione baunilha e deixe esfriar.
CHOCOLATE GLAZE :.
Derreta o chocolate e a manteiga em fogo baixo.
Acrescente o açúcar em pó peneirado e o leite.
Misturando até ficar lisa e de consistência garoa.