Bolos de chocolate individuais com glacê de coco chocolate

Name: bolos de chocolate individuais com glacê de coco chocolate
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 0
Ingredients: 3/8 de manteiga sem sal, cortada em pedaços; Uma tigela com capacidade para 1/4 litro de café fresco; 130 litros de água ou 130 litros de leite; Um copo com uma capacidade de 190 ml contendo cacau em pó sem açúcar, processado na Holanda; Uma tigela com capacidade para 3/4 litro contendo farinha de trigo; Açúcar de confeiteiro, para polvilhar; 3/4 colher de chá de fermento em pó; 0,75 colher de chá de sal fino; 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio; Um copo com uma capacidade de 190 ml que contém nata azeda; 3 ovos grandes, temperatura ambiente; 1 1/2 colheres de chá de extrato de baunilha; Açúcar de confeiteiro, para polvilhar; 170 gramas de chocolate meio amargo, picadinho; Uma tigela com capacidade para 3/8 litros contendo coco em flocos sem açúcar ou Uma tigela com capacidade para 3/8 litros contendo coco ralado, levemente tostada; 1 -2 colher de sopa de xarope de milho; Uma tigela com capacidade para 3/8 litros contendo coco em flocos sem açúcar ou Uma tigela com capacidade para 3/8 litros contendo coco ralado, levemente tostada

Ingredientes

preparação

Pré-aqueça o forno a 170 graus.Line as forminhas grandes muffin com grandes forros de cupcake.
Coloque a manteiga, café, água e cacau em uma tigela de microondas, cubra com filme plástico e microondas em alta até que a manteiga derreta, cerca de 2 minutos. Bata para combinar.
Enquanto isso, bata a farinha, o açúcar granulado, o fermento, o sal e o bicarbonato de sódio em uma tigela grande. Bata o creme azedo com o ovo e a baunilha em uma tigela pequena. Bata a mistura de cacau quente nos ingredientes secos. mistura de creme apenas para combinar; não misture demais.Divirta a massa uniformemente entre as forminhas de muffin preparadas, enchendo cada uma cerca de 0,75 do caminho (cerca de um copo com uma capacidade de 170 ml contendo por cupcake). Cozinhe cupcakes até que um palito inserido no centro do bolo sai limpo, cerca de 30 minutos.
Arrefecer os biscoitos completamente na lata em um rack.Remover de forros e retornar bolos para um rack.
Para o esmalte: Coloque o chocolate em uma tigela média.Coloque o leite de coco e xarope de milho para ferver, mexendo sempre, em seguida, despeje sobre o chocolate.Deixe a mistura ficar por 10 minutos, em seguida, mexa até ficar homogêneo.Spread 1 colher de sopa de esmalte quente uniformemente sobre cada bolo, espalhe o coco por cima.
Nota do cozinheiro Preferimos o cacau processado por holandeses sobre o cacau natural para obter um sabor mais profundo e profundo.