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RLINDA
Duckanoo
Nome engraçado para um pudim cozido do Caribe que é uma reminiscência de tamales dulces.Postado por ZWT, não experimentado por mim.Adaptado de "Around the World in 450 Recipes".
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Ingredientes
- Uma tigela com capacidade para 3/4 litros contendo fubá fino
- 340 gramas de coco fresco picado
- Uma tigela com capacidade para 3/5 litros contendo leite integral
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Uma chávena com capacidade para190 ml, contendo passas (douradas ou escuras)
- 4 colheres de sopa de manteiga derretida
- Açúcar bruto de 130 litros (como Sugar in The Raw)
preparação
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Coloque o fubá em uma tigela grande.Em um processador de alimentos ou liquidificador, processe o coco e leite até ficar homogêneo.Molte a mistura de coco no fubá, em seguida, adicione todos os ingredientes restantes e mexa bem.
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Dobre seis pedaços de folha em bolsos de 5 "x 6", deixando um lado curto aberto. Dobre todas as outras bordas firmemente para garantir que estejam bem vedadas.
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Coloque uma ou duas colheres grandes da mistura em cada bolso e dobre a borda para selar bem.
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Levar uma panela grande de água para ferver.Coloque os pacotes de folha selada na água fervente, cubra e reduza a um simmer.Simmer por cerca de 45 minutos a 1 hora.
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Retire os pacotes da água, remova o papel alumínio e sirva o duckanoo sozinho, ou com chantilly adoçado.
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