Duchesse purê de batata-cogumelo puff

Name: duchesse purê de batata-cogumelo puff
Cook time: 30 min
Total time: 55 min
Yield: 6
Ingredients: 6 batatas médias; sal e pimenta; 1/4 colher de chá de pimenta; 4 colheres de chá de manteiga ou 4 colheres de chá de margarina; 2 ovos inteiros; Uma tigela com capacidade para 3/8 litros contendo queijo cheddar ou Uma tigela com capacidade para 3/8 litros contendo queijo gouda; 3/4 colher de chá de fermento em pó; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo caldo de galinha ou um copo com uma capacidade de 130 ml contendo leite; 400 gramas de cogumelo fatiado; 1 cebola picada; sal e pimenta; 2 -3 colheres de sopa de salsa fresca picada

Esta é uma receita fabulosa e uma que eu sempre pareço voltar para jantares. As batatas são batidas em um purê cremoso com manteiga, leite e ovos e são imprensadas com um delicioso recheio de cogumelos. Que magicamente desaparece antes de todos os outros pratos! Esta receita maravilhosa me foi dada anos atrás pelo meu amigo Buzz em Toronto.

Ingredientes

preparação

Para batatas: Descasque as batatas, corte em metades e deixe ferver em água com sal até ficar macio, mas firme. Lavar e secar completamente agitando o calor até a umidade desaparecer.
Batata de mascote usando misturador elétrico.Adicione sal, pimenta, manteiga ou margarina, ovos, queijo (se estiver usando), fermento em pó e bata até ficar cremosa (você pode precisar de um pouco mais para obter estes agradáveis e fofo, dependendo do tipo de batatas que você usa).
Para cogumelos: refogue a cebola na manteiga ou margarina, até ficar bem caramelizado. Retire as cebolas da panela. Cogumelos amadurecidos até dourar e eles liberaram todos os seus. Misture com cebola, sal, pimenta e salsa picada.
Nota 1: Eu costumo fazer o meu cogumelo encher um dia antes do tempo e leve à geladeira.Um pouco antes de encher.
Manteiga um prato de pizza ou uma pequena pirex assadeira e fundo da linha e os lados da placa com cerca de 1 "mistura de batata amassada.Encha o centro com mistura de cogumelos, cubra com mistura restante de batata.Top com pequenos pedaços de manteiga e uma pitada de páprica.
Asse a 200 graus por 20 a 25 minutos ou até dourar e inchar.
Nota 2: Este prato pode ser preparado de manhã, coberto com filme plástico e deixado em temperatura ambiente até o momento da confecção.
Nota 3: Eu gosto desta receita com e sem a adição de queijo.Se os meus outros lados não têm queijo neles, então eu vou adicioná-lo frequentemente.

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Adorei

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