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Duas vezes peixe frito
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Ingredientes
preparação
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Em uma tigela, misture o molho hoisin, molho de tomate, xerez, pimenta, molho de soja, açúcar e sal. Deixado de lado por 20 minutos.
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Esfregue filés de bacalhau com 1 colher de sopa de óleo.Aqueça uma frigideira grande e adicione os restantes 2 colheres de sopa de óleo.O peixe fresco por 2 minutos em ambos os lados, escorra em papel toalha, e reserve.
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Descartar o óleo da frigideira, e adicione 1 colher de sopa de banha.Melhor em fogo médio e adicione a mistura de molho de soja, mexendo bem.Dissolver o amido de milho na água e despeje na frigideira, mexendo sempre.Cozunte até engrossar.
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Retorne o peixe para a frigideira e cozinhe novamente por 1 minuto em cada lado.
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