Donuts levantados da minha mãe

Name: donuts levantados da minha mãe
Cook time: 15 min
Total time: 180 min
Yield: 24
Ingredients: 1 colher de sopa de água morna; 2 (7 gramas) empacotam o fermento seco ativo; Uma tigela com capacidade para 1/4 litro, contendo açúcar de confeiteiro, peneirado; Um copo com uma capacidade de 190 ml contendo leite, morno; Uma xícara com uma capacidade de 80 ml que contêm encurtamento vegetal; Uma tigela com capacidade para 1/4 litro, contendo açúcar de confeiteiro, peneirado; 1 colher de chá de sal; 2 ovos; Uma tigela com capacidade para 1 litro contendo farinha de trigo peneirada; 2 litros de óleo vegetal para fritar; 1 colher de sopa de água morna; 1/2 colher de chá de extrato de baunilha; Uma tigela com capacidade para 1/4 litro, contendo açúcar de confeiteiro, peneirado

Eu costumava fazer isso com mamãe como uma garotinha. Ela dava dúzias por semana e dava para os garotos da vizinhança. Eu os revestia com aquela boa cobertura. Eu ganhei recentemente uma fita azul com esta receita. Ela também foi apresentada e colocada em jornais de todo os EUA, então foi votado como um dos 100 melhores receitas a serem colocadas no livro de receitas do Members Choice de 2011.Eles são como comer uma nuvem com sabor.Assim luz e fofo.Espero que você apreciá-los tanto quanto nós.

Ingredientes

preparação

Despeje 130 litros de água morna em uma tigela pequena, acrescente o fermento e 1 colher de chá de açúcar. Deixe a mistura de levedura repousar até formar uma camada de espuma cremosa por cima, por 5 a 10 minutos.
Coloque leite e vegetais encurtando em uma panela pequena em fogo médio-baixo e cozinhe até que o encurtamento tenha derretido eo leite tem pequenas bolhas ao redor da borda. Retire do fogo.
Coloque 60 litros de açúcar e o sal na tigela de trabalho de uma grande batedeira e despeje o leite e o creme na tigela. Misture em velocidade baixa apenas para dissolver o açúcar; e deixe a mistura repousar até aquecer.
Bata a mistura de levedura, ovos e 1/4 litro de farinha em baixa velocidade até ficar homogêneo.Gradualmente bater em farinha restante para fazer uma massa macia.
Continue batendo a massa em velocidade baixa até que a massa saia dos lados da tigela por 2 a 3 minutos.
Vire a massa em uma superfície de farinha bem enfarinhada e amasse até ficar homogênea e elástica, por 2 ou 3 minutos a mais.
Formar a massa em uma bola e coloque em uma tigela grande untada.Agitar a parte superior da massa, e cubra a tigela com papel encerado.Coloque a tigela em um lugar quente; deixe a massa crescer até dobrar de tamanho, de 1 a 1,5 horas.
Derrubar a massa e rolar para fora em uma superfície de trabalho enfarinhada a 2,5 centímetros de espessura.Corte rosquinhas da massa com um cortador de rosca centímetro redondo com um centímetro menor cortador no centro.Deixe os rosquinhas subir na superfície de trabalho até muito leve e fofo, 40 minutos a 1 hora.
Aqueça o óleo em uma fritadeira ou panela grande a 170 graus (175 C).
Gentilmente pegue e derrube os donuts no óleo quente, trabalhando em pequenos lotes de 2 ou 3 de cada vez, e cozinhe até que os donuts fiquem dourados, girando uma vez, cerca de 2 minutos.
Escorra os donuts em toalhas de papel para absorver o óleo.
Em uma tigela, misture 1 colher de sopa de água morna e extrato de baunilha e misture o açúcar de confeiteiro para fazer um esmalte. Espalhe uma fina camada de esmalte sobre os donuts quentes.