Doces de abacaxi da Malásia

Name: doces de abacaxi da Malásia
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 32 pastries, 32
Ingredients: 0,5 abacaxi fresco médio; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo açúcar; 5 -6 colheres de sopa de água fria; Um copo com capacidade para 130 ml contendo manteiga; Uma tigela com capacidade para 1/2 litro contendo farinha de trigo; 2 claras de ovo, levemente batidas; 1/2 colher de chá de baunilha; 5 -6 colheres de sopa de água fria; 2 claras de ovo, levemente batidas

Postado para 2006 ZWT II esta receita tirada de "Avon International Cookbook" Na Malásia, eles gostam de uma doce sobremesa rica no final de suas refeições.

Ingredientes

preparação

Peel abacaxi, remova os olhos e core.Chop abacaxi para fazer Uma tigela com uma capacidade de 3/8 litros contendo. Na panela misture abacaxi, açúcar e 80 litros de água.Trazer a ferver; reduza o fogo para médio até engrossar, mexendo ocasionalmente (observe atentamente os últimos 5 minutos para evitar que grudem).
Enquanto isso, em tigela cortar manteiga em farinha até a mistura é quebradiço.Adicione as gemas e baunilha; mexa até bem combinado.Polvilhe 1 colher de sopa de água fria sobre parte da mistura, misture delicadamente com garfo.Empurre para o lado da tigela.Repita até que tudo esteja umedecido.Forma a massa em bola.Cobrir; 1 hora.Divida a massa ao meio.Em superfície levemente enfarinhada rolo cada metade para 25x25 centímetros quadrados.Corte em dezesseis quadrados 6,33 centímetros.Pulse cerca de 1 colher de chá abacaxi enchimento na diagonal no centro de cada quadrado.Bring até dois cantos laterais/sobrepor um pouco. Coloque na assadeira ungueal.Brush levemente com clara de ovo para selar.Bake no forno 400 por 10 a 12 minutos até dourar.Cool na cremalheira de fio.