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Pavlova de chocolate com framboesas
 
 
8 PorçõesPTM1H40 min

Pavlova de chocolate com framboesas


Embora as origens da Pavlova sejam às vezes disputadas, Austrália ou Nova Zelândia, não há dúvida de que esta sobremesa de baixo é um deleite.Essa variação particular vem da Canadian Living, que produz uma deliciosa casca crocante e um centro macio e pegajoso. as calorias? Meus amigos no Aussie / NZ me informam seu melhor para usar menos chantilly que usar substituto de baixa caloria.Adivinhando você poderia fazer alguns pavlovas individuais elegantes mas precisaria ajustar tempo de panificação.

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preparação

  1. Pré-aqueça o forno a 275 colocando rack no centro do seu forno.
  2. Coloque uma assadeira de 20 ou 23 centímetros em uma folha de pergaminho e trace ao redor da borda usando uma caneta. Coloque o pacote em uma assadeira com o lado direito para baixo - de frente para a assadeira.
  3. Se você estiver usando açúcar comum, coloque-o na tigela de um processador de alimentos e misture por 30 segundos para obter um grânulo mais fino.Armazenamento Uma tigela com capacidade de 1/3 litro contendo e descarte qualquer excesso.
  4. Usando uma batedeira, bata as claras em neve até formar espuma.Adicione o creme de tártaro e continue batendo em velocidade média-alta até que eles mantenham picos moles.Adicione o açúcar, uma colher de sopa de cada vez, e continue batendo até que o merengue fique firme picos.Em seguida, dobre o vinagre e o extrato de baunilha.Levar o cacau em pó e amido de milho por cima do merengue e, usando uma espátula grande, dobre.Por fim, dobre o chocolate picado.
  5. Espalhe delicadamente o merengue dentro do círculo desenhado no papel de pergaminho, alisando as bordas. Enquanto espalhando crie um recorte PEQUENO no centro de modo que haja uma cavidade natural para as framboesas e o creme chicoteado.
  6. Asse por cerca de 1 hora a 1,25 horas ou até que o exterior esteja seco. Haverá pequenas rachaduras na superfície, mas o centro ainda estará macio e pegajoso. Desligue o forno, deixe a porta ligeiramente aberta e deixe o merengue esfriar. completamente no forno.
  7. Imediatamente antes de servir, coloque delicadamente o merengue em um prato.Gire o creme até que os picos moles se formem.Se adoçado com o açúcar e, em seguida, monte o chantilly suavemente no centro do merengue.Arrange as framboesas em cima do creme.
  8. Sirva imediatamente.



Adorei

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