Dijonnaisse do lombinho de carne de porco

Name: dijonnaisse do lombinho de carne de porco
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: Lombinho de porco de 600 gramas, aparado; 2 colheres de sopa de farinha; Uma tigela com capacidade para 1/2 litro contendo cogumelos, fatiada; 3 colheres de sopa de chalotas, picadas; Uma tigela com capacidade para 3/8 litros contendo creme pesado; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo mostarda Dijon; Azeite de 80 litros

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Ingredientes

preparação

Apare a carne de porco e corte-a em medalhões centimétricos.
Com um martelo, bata levemente cada medalhão para obter espessura uniforme e, em seguida, polvilhe os medalhões com farinha.
Em uma frigideira, aqueça o óleo, acrescente a carne de porco e cozinhe por cerca de 3 minutos de cada lado ou até que estejam cozidos a meio-poço.
Adicione os cogumelos e chalotas e refogue por 1 a 2 minutos.
Adicione a mostarda e o creme de leite e cozinhe até o molho engrossar levemente (cerca de 1 a 2 minutos).
Sirva com um vegetal favorito e arroz ou batata.