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Kreativekuisine
Dhal indiano
Tomado de Charmaine Solomon (ela tem as receitas asiáticas mais fantásticas), é fácil, saudável, comfort food.Great com arroz, pães indianos ou por conta própria.Qualquer lentilha pode ser usada, mas lentilhas vermelhas cozinham rapidamente e não precisam de imersão, (Se utilizar qualquer outro tipo de molho durante a noite), eu nunca tentei com outra coisa senão lentilhas vermelhas.Como um usuário comentou este não é um prato indiano picante e, portanto, faz um excelente acompanhamento / prato lateral para othe curries rspicy. Também é uma ótima maneira de introduzir as crianças a comida indiana (o meu 4yr adora) e estou feliz porque é cheio de proteína para ela.
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Ingredientes
preparação
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Lave bem as lentilhas, remova as que flutuarem na superfície e escorra bem.
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Aqueça o ghee e frite a cebola, o alho e o gengibre até a cebola ficar dourada.
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Adicione açafrão e mexa bem.
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Adicionar lentilhas escorridas e frite por um minuto ou dois, em seguida, adicione a água quente e leve para ferver, reduzir a ferver.
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Cubra e cozinhe por 15 a 20 minutos ou até que as lentilhas estejam meio cozidas.
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Adicione sal e garam masala, misture bem e continue cozinhando até que as lentilhas estejam macias e a consistência seja semelhante ao mingau.
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Se houver muito, deixe a tampa fora da panela para acelerar a evaporação.
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Sirva claro ou guarnecido com cebola fatiada.
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