Vegan mulligatawny de madhur jaffrey

Name: vegan mulligatawny de madhur jaffrey
Cook time: 60 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 8 , 8
Ingredients: 1 colher de sopa de pimenta preta inteira; 3 colheres de sopa de azeite extra-virgem; 1 colher de chá de gengibre ralado; 3 dentes de alho esmagados; 1 colher de chá de cominho; 1 colher de chá de coentro moído; 1/2 colher de chá de curry quente em pó; 1/2 colher de chá de curry quente em pó; 1/2 colher de chá de açafrão; 0,5 colher de chá de erva-doce moída; 1/4 colher de chá de pimenta caiena; 1 (425 gramas) pode grão de bico, escorrido e enxaguado; 6 pequenas batatas de ouro yukon picadas; Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo lentilhas vermelhas divididas, lavadas; Uma tigela com capacidade de 1,5 litro contendo caldo de legumes; 1 colher de chá de sal; 2 colheres de sopa de suco de limão; 1 (425 gramas) pode leite de coco; 1 colher de sopa de coentro picado, para guarnecer

Ingredientes

preparação

Assar grãos de pimenta inteiros assados em panela de sopa em fogo médio até perfumado.
Adicione o óleo.Quando quente, adicione o gengibre eo alho e mexa por 10 segundos ou até perfumado.Próximo adicione todos os temperos de cominho através de pimenta de Caiena e mexa por mais 10 segundos.
Adicione os grãos de bico bem lavados e os pedaços de batata e misture bem com os temperos.
Em seguida, adicione lentilhas bem lavadas, juntamente com o estoque e sal.Bring para ferver, em seguida, reduzir o calor e deixe ferver coberto por 45 minutos.Se a sopa ficar muito grossa, adicione mais água ou estoque para torná-lo a sua consistência desejada.
Retire do fogo.Adicione suco de limão e leite de coco e purê de sopa com liquidificador de imersão (ou misture em lotes no liquidificador) para sua consistência desejada.
Sirva com enfeite de coentro.