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Sopa de ervilha dourada
 
 
6 PorçõesPTM1H20 min

Sopa de ervilha dourada


Isto é do meu livro de receitas Low-Fat Moosewood. Sua casa vai cheirar como um restaurante indiano! A sopa é uma bela cor de ouro escuro.Não use lentilhas verdes ou marrons, apenas não será o mesmo.Isso faz muito, mas você pode congelá-lo.Mesmo meu um ano ama isso! Sirva coberto com iogurte natural e coentro picado.Pass pão pita.

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preparação

  1. Em uma panela, refogue as cebolas no óleo por cerca de 8 minutos, até dourar, mexendo com frequência.
  2. Adicione o cominho, açafrão, coentro e gengibre e cozinhe por mais um minuto.
  3. Adicione as ervilhas, água, batata doce, maçã, canela e pimenta em pó, cubra e leve para ferver.
  4. Abaixe o fogo e cozinhe por 40 minutos, ou até que as ervilhas estejam macias.
  5. Em uma tigela, misture os tomates, o suco de limão e o molho de soja.
  6. Quando as ervilhas estiverem macias, adicione a mistura de tomate.
  7. Purê a sopa no liquidificador (em lotes) ou com um liquidificador, adicionando mais água, se necessário.



Adorei

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