Lentilhas cozidas do Caribe

Name: lentilhas cozidas do Caribe
Cook time: 60 min
Total time: 420 min
Yield: 6
Ingredients: Uma tigela com capacidade de 1/2 litro contendo lentilhas; 3 dentes de alho; 2 ramos de tomilho; 3/4 colher de chá de sal; 1 pimenta; 1 pimenta; 1 caldo de carne ou 1 colher de chá de caldo de carne; 1 colher de sopa de óleo vegetal ou 1 colher de sopa de azeite; 1 cebola em cubos; 2 colheres de sopa de coentro picado; 1 cebolinha, em cubos finos; 1/2 colher de sopa de manteiga

Este é um dos meus favoritos de crescer em Trinidad.É um ótimo prato vegetariano e muito saudável, pois tem altos níveis de proteínas, é uma boa fonte de ferro, e também contém fibra dietética, ácido fólico e vitamina B1. congela muito bem se for feito em grandes lotes.Eu costumo servir o meu com arroz.

Ingredientes

preparação

Para lentilhas ensacadas, siga a preparação listada no saco, embebendo se necessário. Se estiver usando lentilhas secas, peneire-as removendo qualquer resíduo e, em seguida, mergulhe em uma tigela com água por algumas horas ou durante a noite.
Quando as lentilhas são preparadas, adicione-as a uma panela com água suficiente para cobri-las por cerca de 2 polegadas.
Adicione os dentes de alho (inteiro), pimenta (integral), sal, pimenta do reino, tomilho e caldo de carne às lentilhas e água, e aqueça até fogo médio-alto.
Leve isso para ferver, cubra e reduza o fogo para ferver por cerca de 45 minutos ou até que as lentilhas estejam macias.
Em outra panela, aqueça o óleo em fogo médio e refogue as cebolas cortadas até que estejam douradas nas bordas.
Em seguida, gentilmente (estamos adicionando líquido ao óleo quente) adicione as lentilhas cozidas na panela (despeje tudo).
Com um batedor ou colher de cozinha, mexa para quebrar algumas das lentilhas para engrossar a consistência e criar mais de um molho.
Adicione a cebolinha, coentro e manteiga e mexa.
Deixe cozinhar por mais 20 minutos ou até que a consistência desejada seja alcançada. Prefiro que a minha seja como uma sopa grossa.
Não se esqueça de tirar o ramo do tomilho antes de servir e apreciar.

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Adorei

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