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Jennifer Ball
Delux mac e queijo com camarão e caranguejo
Este clássico prato de comida de conforto vai ao luxo com a adição saborosa de camarão, caranguejo, creme e manjericão fresco.Para uma mudança, eu adicionei metade de um saco de espinafre cozido no vapor para a mistura
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Ingredientes
- Uma tigela com capacidade de 1/2 litro contendo macarrão
- 3 colheres de sopa de manteiga (mais algumas para engraxar)
- 2 colheres de sopa de farinha
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Uma tigela com uma capacidade de1/2 litro contendo leite (ou creme claro ou meio leite, meio creme)
- 1/4 colher de chá de páprica
- 2,5 centavos de pimenta caiena
- 3 colheres de sopa de queijo parmesão, ralado
- 2 pitadas de pimenta branca, a gosto
- 2 pitadas de pimenta branca, a gosto
- 200 g de camarão cozido, patted seco
- Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo carne de caranguejo (fresca, congelada ou lata de 120 g, bem drenada)
- Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo manjericão fresco
- 3 colheres de sopa de queijo parmesão, ralado
preparação
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Em uma panela com água salgada, cozinhe o macarrão até ficar macio, cerca de 8 a 10 minutos.
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Preaqueça o forno a 350. Unte levemente uma assadeira 8 x 8 e reserve.
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Em uma panela grande, adicione a manteiga em fogo médio.Adicione a farinha e cozinhe, mexendo por 2 minutos.Usando um batedor, adicione lentamente o leite e cozinhe até engrossar.
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Retire o molho do fogo e misture o creme de leite, colorau, pimenta de Caiena, sal e pimenta.Adicione 0,75 do queijo.Quando o macarrão está cozido, escorra bem.Adicione-lhe, o camarão, caranguejo e manjericão e adicione delicadamente o branco molho. Mistura de macarrão de colher na assadeira preparada.
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Cubra com o restante chedar e queijo parmesão.
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Asse por 25 - 30 minutos ou até que o topo fique levemente dourado.
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