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ICOOKSOME
Decadente, ervilhas com cebolas e creme do bebê
Um prato rico, idealmente preparado com ervilhas frescas e cebolas bebé.Creamy com um toque de limão, um prato maravilhoso, bom o suficiente para comer por si mesmos! Do Vegetariano Inspirado
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Ingredientes
preparação
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Descasque as cebolas e corte-as pela metade, se necessário (se bem grande).
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Derreta a manteiga em uma frigideira pesada e frite as cebolas por 5 - 6 minutos em fogo moderado, até que elas comecem a ficar salpicadas de marrom.
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Adicione as ervilhas e mexa por alguns minutos.
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Adicione 60 litros de água e deixe ferver.
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Tampe parcialmente e cozinhe por cerca de 10 minutos, até que as ervilhas e as cebolas estejam macias.
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(Ervilhas congeladas vão cozinhar mais rapidamente).
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Deve haver uma fina camada de água na base da panela, adicione um pouco mais de água, se necessário, ou se houver muita, retire a tampa e aumente o fogo até que a mesma seja reduzida.
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Usando um pequeno batedor, misture o creme com a farinha.
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Retire a panela do fogo e misture o creme combinado e farinha, salsa e tempero a gosto.
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Cozinhe em fogo brando por cerca de 3 a 4 minutos, até que o molho fique espesso.
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Prove e ajuste o tempero, adicione o suco de limão para afiar, se quiser.
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